2015/12/24(四)10:00-12:00【共學廚房】無所不在的食品添加物解密

講師：姜淑禮      參加人數:26人 (本活動使用年費)

2015/12/10(四)14:00-16:00【共學廚房】油夠難懂？瞭解食用油講座

  參加人數:26人

(本活動使用年費)

用對油，健康油你決定！

 文／姜淑禮（作者：第四屆社員代表、主婦聯盟基金會飲食教育種子講師）

 油，一種令人又愛又怕的東西，香噴噴的食物，非「油」不可；怕胖怕三高，也是「非油」不可。有人對油避之唯恐不及，熬煮湯頭要先冷藏去油後才喝；也有人無油不歡，炸物香酥滑嫩才滿足。脂質對人體而言具有非常重要的生理功能，攝取不足可能產生各式各樣的疾病，造成免疫力下降等結果；攝食過量，肥胖等代謝問題亦將接踵而至，適量攝取才能維護健康。

油脂普遍存在於各種食物中，蔬果中含量較少，堅果、肉類含量豐富。平日飲食中的魚肉豆類等， 都含有多樣的脂質。很多人常忽略了飲食中暗藏的油脂，比如豆腐、豆花等豆製品，原料黃豆富含脂肪，以合作社的豆乾為例，一塊即約含有十克脂肪。另外如堅果種子類，經過細細咀嚼，除了可獲得高品質的脂質，亦能攝入多樣的維生素、礦物質及植化素。烹調中使用食用油在所難免，正確的使用才能避免攝入變質的油脂，危害健康。

2015/12/09(三)18:30-20:30 公館地區營運會議+年終尾牙

參加人數:13人

(本活動自付盈虧，不使用年費)

2015/12/01(二)14:00-16:00【生產者面對面】(綠藤)冬季清潔保養觀念

參加人數:21人

(本活動使用年費)